Descrizione
Gli strumenti di cottura in 5ply offrono una distribuzione uniforme del calore e maggiore durata grazie alla loro struttura a cinque strati: acciaio inox, lega di alluminio 1050, cuore di alluminio, ancora lega di alluminio 1050 e acciaio ferritico per induzione. Questo design assicura prestazioni eccellenti su tutte le fonti di calore, inclusa l’induzione, con una superficie sicura e facile da pulire, ideale sia per la cucina professionale che domestica. Padella in aluinox 5ply – 1 manico 1907
CONSIGLI DI UTILIZZO:
Utilizzabile per bolliture;
A freddo può essere utilizzato come contenitore per salamoie;
Se utilizzata su fonte di calore ad induzione, alzando di pochi millimetri la padella, l’induzione non funziona, quindi preclude alcune lavorazioni presenti nella cucina (saltare mantecando, fiammeggiare, omlette ecc. );
Non lasciare la padella vuota sopra una fonte di calore attiva;
In caso di utilizzo su sistema a induzione la piastra deve essere pulita semplicemente con un panno umido.
Salare l’acqua solamente quando è in ebollizione e mescolare per favorire lo scioglimento del sale in modo che questo non aggredisca il materiale.
COTTURE:
SOFFRIGGERE
Cuocere rapidamente cibi a fuoco medio-alto con una piccola quantità di olio o burro. Ideale per verdure, cipolle, aglio e piccoli pezzi di carne.
CUOCERE AL SALTO
Cucinare rapidamente il cibo in una padella calda, di solito a fuoco vivo, facendo saltare il cibo occasionalmente per distribuire uniformemente il calore e ottenere una cottura uniforme.
FRIGGERE
Cucinare il cibo immergendolo completamente in olio o grasso caldo fino a quando diventa dorato e croccante.
ROSOLARE
Cuocere gli ingredienti fino a che non acquisiscono una crosticina dorata, tipicamente come primo passo per altre preparazioni.
Diametro : 32 cm, 24 cm, 20 cm, 28 cm
Induzione : Si
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.